304不銹鋼水管是一種具有中空截面、周邊沒有接縫的長條鋼材。鋼管具有中空截面，大量用作運輸流體的管道，如運輸石油、天然氣、煤氣、水及某些固體物料的管道等。
碳在304不銹鋼水管中是激烈構成并穩定奧氏體且擴展奧氏體區的元素。碳構成奧氏體的能力約為鎳的30倍，碳是一種間隙元素，通過固溶強化可明顯提高310S不銹鋼管的強度。碳還可提高304不銹鋼焊管在高濃氯化物中的耐應力腐蝕的性能。
但是，在304不銹鋼水管中，碳經常被視為有害元素，這主要是由于在不銹鋼和耐蝕用處中的一些條件下，碳可與鋼中的鉻構成高鉻的Cr23C6型碳化合物從而導致部分鉻的貧化，使鋼的耐蝕性特別是耐晶間腐蝕性能降低。60年代以來新開展的鉻鎳304不銹鋼焊管多數是碳含量小于0。03%或0。02%超低碳型的，能夠曉得隨著碳含量減少，鋼的晶間腐蝕敏感性減少，當碳含量低于0。02%才具備著有顯著的效果，一些試驗珠光還指出，碳還會增大鉻310S不銹鋼管的點腐蝕分傾向。由于碳的有害作用，不只在310S不銹鋼管冶煉過和中應按要求控制盡量低的碳含量，并且在隨后的熱，冷加工和熱處置等流程中也在防止不銹鋼表面增碳，且免鉻的碳化物析出。
不銹鋼一般按基體構造分為：
1、鐵素體不銹鋼。含鉻12％～30％。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的添加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優于其他種類不銹鋼。
2、奧氏體不銹鋼水管。含鉻大于18％，還含有8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。
3、奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的長處，并具有超塑性。
4、馬氏體不銹鋼。強度高，但塑性和可焊性較差
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